La bouchée

Création du concept de restaurant éphémère ‘La Bouchée’ et design du stand Newrest ∴ Salon WTCE 2018, Hambourg, Allemagne

Création du concept global ‘La Bouchée’ visant à mettre en avant le savoir-faire du Groupe Newrest en terme d’innovation culinaire.
L’idée générale est de proposer un ensemble de plats sous forme de bouchées afin d’appuyer sur la diversité des origines du Groupe présent dans 49 pays, et de dévoiler une cuisine davantage orientée sur la qualité plutôt que sur la quantité, du peu mais de l’exceptionnel :

Bouchée, n.f. – Dérivé du mot « bouche », du latin buccata. Quantité d’aliments pouvant être introduit en une seule fois dans la bouche.

Nos Chefs ont imaginé pour vous une carte gourmande et durable dont vous n’allez faire qu’une bouchée ! A l’image des modes de consommation actuels et futurs, nous avons fait le choix du goût et de la qualité des produits, face à la surconsommation et au gaspillage alimentaire. Bon appétit !

Production de tous les besoins visuels : menu (planches de bois gravées), badges, flyers, e-mailling pour tous les évènements périphériques au salon…

Stand de 120 m2 : conception de l’esquisse du plan, choix du mobilier, de l’ambiance et des matériaux. Suivi du projet avec les architectes et designers Stand & More (Valencia, Espagne).

Partenaires de l’évènement. CookPlay pour la vaisselle / Ladurée, Valrhona & Montesano pour le food / Heineken pour la soirée Magnum

Montage du stand. Stand & More